說史200128
鬥雞小品
朝日執筆

鬥雞是幾乎全世界各大農業文明「自古以來」共有的傳統娛樂活動。幾乎所有雞形目Galliformes的雄鳥天生在發情期都具有好鬥的特性，故此，（更加好鬥的）除了家雞以外，諸如雉雞、鵪鶉，以至孔雀，什麼都可以拿來大亂鬥，你我最愛鬥一番，ICHIBAN！

作為愛國（假）歷史學家，朝日首先必須指出，我國是最早有文字記載「鬥雞」的國家！
《左傳•昭公二十五年》（約成書於500BC）：

季、郈之雞鬥，季氏介其雞，郈氏為之金距。

說的就是在一場鬥雞比賽前，季平子以芥末撒在愛雞的翅膀（「建安七子」應瑒《鬥雞詩》；「芥羽張金距，連戰何繽紛。」另一個說法是「介」為鎧甲之意，指以漆膠塗抹雞羽，有類似盔甲的作用。）；郈昭伯則在雞距上加裝金屬爪子。由此可見，當時的鬥雞的已有相當成熟的攻防裝備，顯然已是一項高度發展的「運動」。因為即使到了今天，鬥雞的硬件強化裝備其實也沒有多大的進步。除了一些「茅招」被禁以外……

曹植《鬥雞篇》

「願蒙貍膏助，常得擅此場。」
（為鬥雞塗抹貓的油脂，以阻嚇對方——這算是「生化武器」了吧！）

至於軟件，也就是鬥雞的技術訓練方面，最著名的記載莫如

《莊子•達生》（約成書於300BC）

紀渻子為王養鬥雞。十日而問：「雞已乎？」曰：「未也，方虛憍而恃氣。」十日又問，曰：「未也，猶應響景。」十日又問，曰：「未也，猶疾視而盛氣。」十日又問，曰：「幾矣，雞雖有鳴者，已無變矣，望之似木雞矣，其德全矣。異雞無敢應者，反走矣。」

這就是成語「呆若木雞」的出處。說得雖然有點神化，但原來也不全是故謅。因為今天「鬥雞訓練理論」也認為，「舉止穩重，不妄動」是優質鬥雞的重要特質。

上述文獻表明鬥雞在我國的源遠流長，不過若論最古，還是印度河流域稍稍古一點。如何知他們古呢？因為他們鬥的是「原雞Gallus gallus」，也就是現在「家雞Gallus gallus domestica」的祖先。在哈拉帕文化遺址中，發現了陪葬的雄性「原雞」，骨架有傷痕但基本完整，排列亦有明顯規格，顯然不是食物。加上附近還有犬馬動物遺骸，明顯就是墓主生前的「愛雞」！至於時代，就要比上面提到的《左傳》早了一點點，不多，大概早1000年（1,500BC）左右吧！

時至今日，由於各種原因，「鬥雞」活動當然沒有從前盛行。目前世界上仍有（具規模的）鬥雞活動（無論合法與否）的地區包括中國、印度西南部，幾乎整個東南亞和整個中南美洲，墨西哥、美國的路易斯安那，甚至是非常文明現代的法國和西班牙。出乎意料地，竟有不少地方仍然保留著這古老的傳統。

鬥雞之盛行當然離不開金錢的誘因。而現在講鬥雞之盛就不得不提菲律賓。早從西班牙殖民前，菲律賓即有鬥雞文化。菲律賓國父黎剎醫生José Rizal（1891-1892曾以漢譯名「厘沙路」在 香港中環德忌笠街5號掛牌當眼科醫生），即在其小說《Noli me Tangere》（Touch Me Not） 中，以「鬥雞」此「惡習」作為「舊菲律賓人」的腐朽典型。各位大概可以將其理解為「打麻雀」之於中國人。「鬥雞」在菲律賓一直是一種合法的全民運動。早於馬可斯Ferdinand Marcos年代，為了保護「國家文化遺產」，就實施了《鬥雞法》，並成立「鬥雞競賽公署（ Commission on Game fowl）」。其職責是核發鬥雞場執照和鬥雞飼養的許可，以及鼓勵「理性博彩」。還另一重要職能，就是禁止官僚、管理或特權機構染指鬥雞場。 馬尼拉現在有兩個國家級的鬥雞場，每年均會舉辦馬尼拉國際鬥雞邀請賽，廣邀亞洲、美洲等地的鬥雞隊伍前來競賽。各項大賽的獎金往往超過一千萬披索（約港幣150萬）。至於場內外的博彩金額當然更是遠超此數了。比賽過後，「冠軍級種蛋」往往亦能索價二萬披索（約港幣三千）。

除了金錢以外，鬥雞還被賦予「榮譽」和「社會地位」等文化意涵。象徵人類學宗師格爾茨Clifford Geertz經典鉅著《文化的詮釋The Interpretation of Cultures》的最後一章，即以《深層遊戲：記峇里的鬥雞Deep Play: Notes on the Balinese Cockfight》為題。鬥雞活動入場門檻極低，涉及高技術投入之餘，亦有極大的運氣成分。縱是億萬富豪，也沒有必勝把握。窮人以之贏錢，富人以之贏面，促成鬥雞全民化。

場上的鬥雞，於是成了場下觀眾男性氣概的延伸。勝者，（為主人）獲得金錢和榮耀；敗者，則按照古老儀式，化身「雞煲」，成為勝方主人宴請來賓的佳餚——不過據格大師所言，味道可真的不敢恭維！