讀書札記160329
民主在退潮（上）
執筆人：蟬

《民主在退潮Democracy in Retreat: The Revolt of the Middle Class and the Worldwide Decline of Representative Government》 (2013) Joshua Kurlantzick

2016年國際監督組織「自由之家Freedom House」發表年度報告，指出「自由」在全球連續第10年出現倒退。 2015年民主倒退的國家達72個，[……]

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論藝160311
AlphaGO的技藝
執筆人：蟬

2016年3月9日和10日，Google Deepmind團隊開發的人工智能圍棋程式「阿花狗AlphaGO」挑戰傳奇韓國職業棋士 李世乭，在不被看好的情況下先勝二局。執筆時五局比賽尚餘三局，鹿死誰手尚未可知，但阿花狗先取兩局實在是人工智能了不起的進步。
早在1997年IBM電腦「深藍DeepBlue」便打敗了國際象棋世界冠軍Kasparov；2006年國際象棋軟件「Deep Fritz」只用一台普通家用電腦便打敗了世界冠軍Kramn[……]

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說史160225
日式拉麵的堀起 (中)
執筆人：蟬

〈配給的時代〉
拉麵貴為新一代的日本國民食物，其流行化卻是藉由一組相當政治化的事件。
一戰期間日本政府為了加大軍工產出而大力投入工業化，出現了大量離鄉別井到城巿工作的人口，他們中間流行以有較佳飽肚感的「南京蕎麥麵」來充飢。這潮流一直延續至二戰前，再次易名的拉麵以「Shina Soba中國蕎麥麵」繼續傳播，易名是想將食物種外來的原素淡化。

拉麵出現在 咖啡店Café、百貨公司的美食廣場、戲院門外的「屋台Yatai」等處。它無[……]

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SENSE隨筆160204
不再始祖的始祖鳥
執筆人：蟬

雀鳥的演化路徑一直以來都引起演化生物學家們的興趣。 鳥類獨特的能力：飛翔，可能是眾多動物能力之中最讓人類羨慕和讚賞的了。或因如此，當第一片羽毛化石在德國被發掘出來的時候，便引起了整個古生物學圈的注意，加上及後多件始祖鳥化石相繼出土，令「鳥類起源理論」一時門庭若巿。

栢林始祖鳥

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SENSE隨筆160126
華生的任務
執筆人：蟬

眾所周知「認知心理學」者經常設計出非常巧妙的實驗去驗證理論，在眾多經典實驗之中，「華生選擇任務Wason Selection Task」從50年前初次由英國教授Wason進行至今，一直被視為這學門裡最經典的實驗之一。 華生與當時學界的主流觀點不同，認為人類在處理推理問題時並非依賴邏輯，並設計一系列實驗試圖加以證明。

〈華生選擇任務〉
他的實驗如下：你被告知
枱上有4張咭，每張咭的正面寫上一個數字，而背面填上紅色或啡色。
現[……]

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說史160104
日式拉麵Ramen的崛起（上）
執筆人：蟬

「日式拉麵Ramen」近年在香港引起一陣熱潮，雖然晚近稍有減退，但作為日式食物的代表其地位在本港明顯提昇。 無獨有偶，日式拉麵過去數年在美國也冒起，大有取代傳統代表壽司之勢頭。 據加州大學歷史系教授Solt指出，拉麵作為國民美食的地位，早已超越傳統的懷石料理和壽司等項目（次名為便當）。拉麵是小麥製品，味道濃烈且標榜以肉類作配菜，與傳統和食風格如愛吃米飯、口味清淡和少肉多海產剛好相反。到底拉麵是何時和為何會冒起的呢？

〈[……]

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